Une recette simple et facile à cuisiner !
TEMPS
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour : 4 personnes
INGRÉDIENTS
1 petit chou-fleur
1 pomme de terre
10 cl de lait
12 noix de Saint-Jacques
Muscade
Sel
Poivre
Cerfeuil
1 noix de beurre
PRÉPARATION
- Cuire le choux fleur et la pomme de terre à l’eau salée 15 min.
- Égoutter le tout et finir la cuisson avec le lait, sel et poivre.
- Mixer le tout et ajouter la muscade, rectifier l’assaisonnement à votre goût.
- Cuire les Saint-Jacques à la poêle dans un peu de beurre 2 min de chaque côté.
- Présenter le velouté dans des coupelles individuelles surmontées des noix.
- Ajouter un brin de cerfeuil sur le dessus.
Ce velouté fera de votre repas un très beau plat de saison, accompagné d’un Bourgogne blanc racé, comme un Pouilly Fuissé…Bon Appétit !