Une recette simple et facile à cuisiner !  

TEMPS

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Recette pour : 4 personnes  

INGRÉDIENTS

1 petit chou-fleur 1 pomme de terre 10 cl de lait 12 noix de Saint-Jacques Muscade Sel Poivre Cerfeuil 1 noix de beurre  

PRÉPARATION

  1. Cuire le choux fleur et la pomme de terre à l'eau salée 15 min.
  2. Égoutter le tout et finir la cuisson avec le lait, sel et poivre.
  3. Mixer le tout et ajouter la muscade, rectifier l'assaisonnement à votre goût.
  4. Cuire les Saint-Jacques à la poêle dans un peu de beurre 2 min de chaque côté.
  5. Présenter le velouté dans des coupelles individuelles surmontées des noix.
  6. Ajouter un brin de cerfeuil sur le dessus.
Ce velouté fera de votre repas un très beau plat de saison, accompagné d’un Bourgogne blanc racé, comme un Pouilly Fuissé...Bon Appétit !