Cake marbré choco-pistache

Une recette simple et facile à cuisiner !

Cake marbré

TEMPS

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h30
Repos : 4 à 12h
Recette pour : 10 personnes


INGRÉDIENTS

250 g de farine T55
280 g de sucre semoule
25 cl de crème épaisse
2 oeufs
80 g de beurre fondu froid
6 g de levure chimique
1 cc. d’extrait de vanille
1 pincée de fleur de seul

Pour la préparation du chocolat
30 g de cacao en poudre tamisé
70 g de pâte pralinée amandes-noisettes

Pour la préparation de la pistache
2 cs. de pâte de pistache

Pour la déco
Des palets en chocolat


PRÉPARATION

  1. Dans le bol d’un robot coupe (muni de la lame), mélangez le sucre, l’extrait de vanille et la fleur de sel. Ajoutez les œufs, la farine et la levure tamisées, la crème et enfin le beurre fondu froid.
  2. Lorsque la pâte est lisse et homogène, divisez-la en deux parties égales.
  3. Incorporez et mélangez le cacao et la pâte pralinée dans l’une d’elle, et dans l’autre la pâte de pistache.
  4. Si possible laissez reposer 4h au frais, ou mieux, une nuit.
  5. Préchauffez le four à 145°C (th.4-5).
  6. Beurrez le moule (30x 11 cm) et garnissez-le aux trois quarts en alternant les deux parfums de pâte; soit à l’aide d’une cuillère à soupe, soit avec deux poches à douille.
  7. Mettez au four. About de 10 min de cuisson, entaillez plusieurs fois le centre du cake avec la pointe d’un couteau trempée dans le beurre fondu. Enfournez à nouveau 1h20 environ.
  8. À la sortie du four, attendez 5 min avant de démouler le gâteau sur une grille.
  9. Lorsque le gâteau est froid, décorez-le de palets de chocolat.